W ostatnich kilku miesiącach, zdecydowanie częściej niż zwykle, pojawiają się w mediach informacje o nieprawidłowościach przy produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego. Dotyczyć one mają rzekomo nadmiernego i niekontrolowanego wykorzystania antybiotyków oraz pozostałości azotanów i azotynów w żywności. Czy to prawdziwe informacje?