Produkcja rolnicza nie daje stabilności
– Największym problemem prawie każdej gałęzi produkcji rolniczej jest brak stabilności. Co prawda obecnie nie ma co narzekać na ceny żywca wołowego, tym bardziej teraz, kiedy zboże jest tanie. Ostatnio sprzedaliśmy byki opasowe w wadze 750-800 kg w cenie 12,5 zł za kg żywej wagi. Była to dla nas dobra cena i dobry dochód. Jednak całkiem niedawno na początku pandemii żywiec wołowy sprzedawaliśmy zaledwie po 6 zł za kg – powiedział Krzysztof Pawlak.
Skąd hodowcy biorą cielęta do opasu?
Odchów małych cieląt przy użyciu preparatów mlekozastępczych to najtrudniejszy i najkosztowniejszy etap, jak zgodnie przyznają Pawlakowie, w drodze do osiągnięcia końcowego etapu, jakim jest ciężka sztuka rzeźna.
– Cielęta zakupujemy od kuzyna zajmującego się produkcją mleka. Są to buhajki rasy hf, które on traktuje jako odpad. Trafiają do nas w wieku dwóch tygodni i zaczynamy od odchowu na preparacie mlekozastępczym …