Utrzymanie prawidłowego pH żwacza to dziś nie lada wyzwanie dla hodowców. Z roku na rok rośnie bowiem wydajność krów mlecznych, co powoduje skarmianie nie tylko coraz większych ilości energetycznych pasz treściwych, ale również coraz większych ilości kiszonek. Konsekwencją takiego działania jest obniżenie pH treści żwacza i pojawienie się w stadzie subklinicznej kwasicy (SARA), która jest najczęściej występującą chorobą metaboliczną wysokowydajnych krów. Innowacyjnym sposobem zapobiegania tym problemom jest – coraz powszechniejsza – alkalizacja pasz.